tradiciones de este nuestro pueblo...

Lo mejor de Navarredonda es como ya hemos dicho su situación, esta hace del pueblo un buen sitio para practicar deportes como el motan-bike o el senderismo. Descubriendo hermosos paisajes.

Navarredonda es un pueblo de tradiciones, que aún se conservan, es tierra de tradición agrícola, la mayoría de los lugareños viven de la agricultura, aunque cada vez más se están abandonando los campos para pasar a trabajar a pueblos más grandes y ciudades.

No hace mucho que los "Caleros" continuaban trillando con trillo, y arando con arado romano. Aunque ahora eso ya se ha modernizado, y se utilizan máquinas. También la ganadería adquiere cierta importancia, las ovejas y las cabras así como las vacas, son fuente de ingreso para los lugareños.

La cría del cerdo es otra de las actividades fundamentales, así como el trabajo de los mataderos de pueblos de alrededor. Siendo Guijuelo el mayor representante, con su denominación de origen.

Navarredonda también tiene tradición taurina, y mucha gente es la que se acerca a ver en sus fiestas como los mozos, y los que no son tan "mozos" cierran cada año con gran esmero e ilusión la plaza para la ilustres corrida de vaquillas, con carros.

Carros que voluntariamente ceden los vecinos para que las fiestas tengan siempre la ese punto de color, y alegría que sin duda da el "encierro" y los recortes llevados a cavo por los "mozos."

Esta corresponde a las fiestas del 15 de agosto en honor a Nuestra Señora de la Asunción. Otras fiestas del pueblo son las siguientes.

15 de agosto: Asunción de Nuestra Señora
30 de noviembre: San Andrés (el patrón del pueblo)
02 de julio: Santa Isabel

* Espero contar con mas imágenes y descripción de las fiestas.

Gastronomía

Un apartado importante será la gastronomía:

Tradición y buen gusto se unen al hablar del buen yantar, lo que hace que le dediquemos unas líneas a este hermoso placer:

CHANFAINA:

Plato origen rural compuesto a base de arroz y las partes "menos apreciadas" del cerdo (sangre y bofes). Aunque es un plato que, seguramente apareció por el hambre y la necesidad, hoy día es típico en todas las matanzas y muchas celebraciones.

CORDERO:

Es, con el cabrito y el cerdo, el plato más apreciado dentro de la gran variedad de carnes que abundan por la zona. Su sabor es tan exquisito que vienen muchos forasteros desde otras provincias a comprarlos. Desde asado hasta en caldereta, pasando por cualquier otra forma de prepararlo es siempre alegría para el paladar y para el estómago.

HORNAZO:

Es típico no sólo en esta zona sino en toda la provincia salmantina. Se come durante todo el año pero la costumbre es salirlo a comer al campo el llamado "lunes de aguas", primer lunes después de Semana Santa. Es una masa hecha de aceite, leche, agua, vino blanco, aguardiente, huevo, harina, levadura y sal. Dentro se le meten piezas de chacina, como chorizo, lomo, jamón y huevos cocidos.

HUEVOS FRITOS CON CHORIZO Y PANCETA:

Posiblemente otro de los platos nacidos por la necesidad y el hambre y que se ha convertido en otra de las exquisiteces de la degustación por la calidad de los productos que lo forman. En algunos lugares el chorizo se sustituye por el riquísimo farinato. Hoy día en todos los restaurantes de más tenedores o menos tenedores todo el mundo pide este plato sencillo pero de un excelente sabor.

LA MATANZA :

Como tradición y como producto, más bien, como un conjunto de productos de donde se aprovecha todo, desde la jeta (hocico del cerdo) hasta el rabo, pasando por la sangre, bofes, tripas, huesos, ... todo. Destacando lógicamente los jamones, paletillas, lomos, solomillos y embutidos que secados después, lentamente con los fríos del lugar, se convierten en un bocado difícil de olvidar. Los productos sacados del cerdo ibérico y "curados" en esta zona no tienen nada que envidiar a los famosos de Guijuelo incluso nos atreveríamos a afirmar que, en muchas ocasiones, les superan por las características climáticas de la zona.

PATATAS MENEÁS:

Otro de los platos humildes y sencillos nacidos hace varios cientos de años por necesidad y por el hambre que se han convertido en un manjar exquisito y demandado por todos. Venir a esta zona y no comer las patatas meneas es sería como ir a la playa y no mojarse los pies en el agua. Es un plato hecho a base de patatas cocidas a las que se le añade la grasa de haber frito antes chorizo, lomo y tocino. El nombre de "patatas meneas" se debe a que las patatas se mueven ("se menean") y rompen ("desbaratan" = "esbaratan") hasta hacer una especie de puré, pero más espeso y consistente. Se le añaden trocitos de pan y de tocino fritos.

PERRUNILLAS:

Son unas pastas hechas con aceite, azúcar y harina a los que se le suele añadir licor y alguna especia. Se hornean para que queden bien cocidas y son un alimento exquisito para tomar en cualquier momento, especialmente por la mañana acompañadas de un chupito de aguardiente.

Informacion sacada de la página de: http://www.iespana.es/quilamacilleros/index01.htm